Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1.5 kg aardappelen,geschild ,in stukken
1 rode paprika,in stukjes
1 grote ui,gesnippert
100 gr kastanjechampignons,in plakjes
1 prei,in dunne ringen
2 teentjes knoflook,geperst
1 theel karwijzaad
1 eetl zoete paprikapoeder
1 theel hete paprika poeder
1eetl bloem
3 eetl boter/margarine
3 dl groentebouillon
2 theel zout
3 ontvelde,van zaadjes ontdane trostomaten,in stukjes.
2 eetl suiker
1 thee
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in de braadpan,voeg de ui,paprika,karwij,2 soorten paprikapoeder toe en bak op matig vuur 3 min.
Voeg de champignons toe,bak even mee.
Bestrooi met de bloem,goed roeren.
voeg al roerend de bouillon,prei,oregano,zwarte peper ,zout en aardappelen toe.Breng aan de kook en laat 10 min sudderen.
Voeg de tomaten ,de suiker en de tomatenpuree toe,laat nog zo`n 20 min stoven,of tot de aardappelen goed gaar zijn.
|
|